سلامة الغذاء مسؤولية الجميع… مؤتمر علمي يدعو إلى تشديد الرقابة من المزرعة إلى المستهلك

نظم البرنامج الوطني لسلامة الأغذية (PNDSSA): الجمعة 20 فبراير 2026، مؤتمرا نقاشيا تحت شعار «سلامة الغذاء: العلم في التطبيق»، بمشاركة عدد من الأساتذة والخبراء في مجالات الصحة والتغذية والرقابة الغذائية.
وتضمنت الندوة مداخلات علمية قدّمها البروفيسور محمد بشير، والدكتورة أمينة كانيكا، والبروفيسور محمد مكلوف، والدكتور محمد كارار، حيث استعرضوا الجوانب العملية لتطبيق معايير سلامة الغذاء، وأبرزوا دور البحث العلمي في تعزيز حماية المستهلك.
وسلط المشاركون: الضوء على المخاطر المرتبطة ببعض المواد الغذائية الأكثر تداولا في الأسواق، لا سيما اللحوم المستوردة والزيوت والخضروات، مؤكدين أهمية تكثيف عمليات التفتيش الصحي، وتحسين ظروف النقل والتخزين للحد من احتمالات التلوث.
كما شدد المتدخلون على ضرورة الالتزام بقواعد النظافة في مختلف مراحل سلسلة الإنتاج والتوزيع، داعين إلى رفع مستوى وعي التجار والمستهلكين بالممارسات الصحية السليمة، بما يسهم في تقليص الأمراض المرتبطة بالغذاء وتحسين جودة المنتجات.
ويأتي تنظيم هذا المؤتمر في إطار جهود البرنامج الرامية إلى نشر ثقافة السلامة الغذائية وتعزيز تطبيق المعايير العلمية لحماية الصحة العامة.

#تشاد
#أنجمينا
#صحيفة_السلام
#تغطية_عبدالله_هارون_برمة